岩出の魚料理・肉料理・山下農園の新鮮な野菜料理が美味しいレストラン
今しか食べられない
旬の野菜もたくさん
「TRATTORIA atmeal（トラットリア アトミール）」は、肉料理や魚料理など華やかな料理を楽しめるイタリアンレストランとして、和歌山県岩出市にお住まいの方々にご愛顧いただいています。そんな当店の料理の大きな特徴は、色とりどりの野菜をたっぷり使用していること。近隣の自然豊かな紀の川市にある「山下農園」さんから卸していただく季節の野菜は、採れたてでいつも新鮮です。そんなみずみずしくて旨味たっぷりな野菜を活かして、目でも楽しめる逸品に仕上げています。
当店の野菜は、お付き合いのある専属農家「山下農園」さんから仕入れたものです。山下農園さんのこだわりは、まず土作りから。極力農薬を使わず、時季に合わせて様々な野菜を丁寧に育てられています。そうして出来た野菜は素材本来の旨味がしっかりしていて、当店の料理には欠かせない存在です。
ドリンクはどれも元バーテンダーの店主が丁寧にお作りしています。そのため、お酒はもちろん、ノンアルコールカクテルやソフトドリンクも本格的。ご希望があればオリジナルカクテルを作ることもできます。
スペアリブや魚料理などのメイン料理には、実は美味しさをより引き立てるスパイスをかけています。この“魔法のスパイス”はスパイス好きの店主のオリジナルブレンド。30種類もの香辛料やナッツなどを組み合わせています。
